Marmaranmeri erottaa Turkin Euroopan ja Aasian puoleisiin osiin. Bosporinsalmen halkoma pääkaupunki Istanbul on sekin kahdelle mantereelle jakautunut. Turkin kulttuuri on rikas sekoitus läntisiä ja itäisiä perinteitä. Maa on kuulunut niin kristilliseen Bysantin kuin islamilaiseen ottomaanien imperiumiin. Kemal Atatürkia pidetään modernin, maallistuneen Turkin tasavallan perustajana. Matkailijalle Turkki tarjoaa upeita historiallisia nähtävyyksiä, kulttuuri- ja makuelämyksiä, auringossa kylpeviä hiekkarantoja sekä vilkasta, nuorekasta kaupunkitunnelmaa.

Tapakulttuuri ja pyhäpäivät

Turkkilaiset ovat ystävällisiä ja avoimia, ja he poseeraavat mielellään matkailijoille. Maalaisväestön ja uskovaisten joukossa saattaa olla kuitenkin henkilöitä, jotka eivät halua kuvattavan itseään. Kysy aina lupa, ennen kuin kuvaat henkilöitä. Vältä valokuvausta moskeijoissa, varsinkin rukoushetkien aikana. Sotilasalueiden, lentokenttien  ja poliisien kuvaaminen on kiellettyä.

Voit liikkua rantalomakohteissa shortseissa. Muista asiallinen pukeutuminen vieraillessasi moskeijassa tai liikkuessasi kaupunkialueella.

Turkissa matkailija saa tottua monenlaiseen meluun. Autot töräyttelevät torviaan myös öisin erityisesti jalkapallo-otteluiden ja vaalien aikaan. Ravintoloiden musiikki saattaa kantautua hotellihuoneisiin, sillä äänieristyksiä ei juurikaan ole.

Pyhäpäivät
23.4. lastenpäivä ja parlamentin perustamispäivä
19.5.urheilun ja nuorten päivä
30.8. voiton päivä
29.10. tasavallanpäivä
Noin 31.7.2012 alkaa kuukauden pituinen paastoaika Ramadan. Turkissa se ei juurikaan vaikuta lomanviettoon.
Seker Bayrami, sokerijuhla päättää paastokuukauden ja sitä juhlitaan 2–3 päivää. 
Kurban Bayrami, uhrijuhlaa juhlitaan 4 päivää. 

Ruokakulttuuri

Turkkilaiset rakastavat ruokaa ja saattavat istua tuntikausia ruokapöydässä syöden ja seurustellen.

Katujen myyntikärryistä tai kioskeista voi ostaa mm. sesamrinkeleitä simit, paahtoleipää juuston ja makkaran kera tost, jauheliha- tai vuohenjuustotäytteistä pasteijaa börek tai gözleme ja jauhelihatäytteisiä leivonnaisia lahmacun sekä pähkinöitä ja manteleita.

Turkissa kannattaa unohtaa kansainvälinen ruoka ja mennä paikalliseen ravintolaan lokanta tai restorant maistelemaan perinteisiä turkkilaisia ruokia.

Alkuruokana syödään usein meze; useita ruokalajeja, jotka tuodaan pöytään joko lajiteltuna jokaiselle omalle lautaselle ordöv tabak tai pieninä annoksina kaikille yhteisiltä lautasilta, joista kukin nostaa ruokaa haarukallaan tai leipäpalallaan. Tyypillinen meze on valmistettu vihanneksista keittämällä ne öljyssä. Mezeitä ovat mm. punaisista pavuista tehty muhennos barbunya pilaki, munakoisosta ym. vihanneksista tehty muhennos patlican salatasi, öljyssä paistetut munakoisonpalat patlican kizartmaci sekä turkinpippurit valkosipulilla maustetun jogurtin kera. Dolma on riisillä ja jauhelihalla täytettyjä munakoisoja, tomaatteja, paprikoita ja viininlehtiä. Maukas alkuruoka tai lisäke on myös jogurtista, persiljasta ja valkosipulista tehty tahna haydari. Vuohenjuusto beyaz peynir on mezepöydän vakiolaji.
Mezen jälkeen ei pääruoka ole tärkeä ja annokset ovat pieniä. Ruuat eivät ole tarjoiltaessa kuumia, sillä paikalliseen tapaan lämpimät ruuat nautitaan jo hieman jäähtyneinä.

Lampaanlihaa syödään paljon. Kuuluisin liharuoka on sis kebab, vartaassa grillattua lammasta paprikan, tomaatin ja sipulin kera. Döner kebab on pystysuorassa vartaassa kypsyvä lampaanliha, josta veistetään ohuita siivuja rullalle käärittävän pitaleivän päälle tai lautaselle. Lampaan kanssa tarjotaan sipulin ja mausteiden kera keitettyä riisiä pilav. Turkkilaisia liharuokia ovat mm. lihapullat köfte, lampaankyljykset pirzola, kananpoika pilic sekä erilaiset kebabit, joista kuuluisin on iskender kebabi; pitaleivän päällä ohuita döner kebab -siivuja, mausteista tomaattikastiketta, sipulia ja päällimmäisenä jogurttia.

Turkin kansallisruoka on papumuhennos kuru fasülye. Hyviä keittoja ovat myös linssikeitto mercimek corbasi ja tomaattikeitto domates corbasi. Kesähelteellä maistuu kylmä jogurttikeitto cacik. Pääruuan ja mezen kanssa tarjotaan salaattia, esim. sipulia, tomaattia ja paprikaa coban salatasi.Kala valitaan itse ja hinta sovitaan etukäteen. Kala syödään grillattuna, öljyn tai sitruunan kera tai tomaatilla maustetussa liemessä haudutettuna buglama. Yleisimmin tarjolla olevat kalat ovat punamullo barbunya, merilahna mercan, meriahven levrek ja harmaamullo kefal. Muita merenantimia ovat hummeri istakoz, katkaravut karides, mustekala ahtaput ja pienet mustekalat kalamar.

Jälkiruuaksi nautitaan hedelmiä tai makeita ja rasvaisia leivonnaisia. Tunnetuin on pähkinä-hunajatäytteinen voitaikinaleivos baklava. Runollisen nimen omaava leivos on naisen napa kadin göbegi, jota tarjotaan turistikaupunkien ulkopuolella. Vanukkaista kannattaa maistaa riisivaniljavanukasta sutlac.

Useimmissa ravintoloissa on saatavana viiniä sarap ja olutta bira. Turkkilaiset viinit ovat kuivia, kevyitä pöytäviinejä. Tunnetuimpia valkoviinejä ovat Cankaya Doluca, Vila Doluca ja Kavak. Hyvä punaviini on Yakut. Suosittu alkoholijuoma on aniksenmakuinen raki, joka saa maitomaisen värin veteen sekoitettaessa. Raki sopii yhtä hyvin aperitiiviksi kuin ruokajuomaksi. Alkoholittomana ruokajuomana käytetään vettä su, kivennäisvettä mineral suyu tai hedelmämehua meyva suyu.
Aterian päätteeksi nautitaan kupillinen turkkilaista kahvia tai teetä.

Hyvää ruokahalua - Afiyet olsun!