Kambodžan viidakoiden keskellä kohoava Angkor, yksi koko maailman upeimmista raunioalueista, on osoitus khmerien valtakunnan kukoistuksesta tuhat vuotta sitten. Raunioista taianomaisimpia ovat jyhkeä juurakon peittämä Ta Phrom sekä Bayon, jonka jättimäiset kivikasvot hymyilevät vieraille salaperäisesti.

Siirtomaa-ajan aistii Phnom Penhissä, jonka rakennuksiin lähes satavuotinen kausi Ranskan hallinnassa on jättänyt leimansa. Pääkaupungin sydän on Tonle Sep -joen rannassa kulkeva Sisowath-bulevardi, jonka varrella sijaitsevat komea Kuninkaallinen palatsi ja Angkorin kauden patsaskokoelmalla ylpeilevä Kansallismuseo.

Tapakulttuuri ja pyhäpäivät

Kambodžassa noudatetaan kasvojen säilyttämisen periaatetta, eli ärtymystä ja vihaa ei osoiteta avoimesti. Ihmisen tärkeimmässä ruumiinosassa, päässä asuu mieli, joten pään koskettamista tulee välttää. Jalka on ihmisen likaisin osa, joten jalkapohjaa ei tule suunnata toista henkilöä kohti ja sormella ei pidä osoittaa eikä kutsua esim. tarjoilijaa. Kun sinulle tarjotaan jotain, ota se vastaan oikealla kädelläsi.  Älä hämmästy, kun jonottaessasi ihmiset menevät ohitsesi - jonottaminen ei kuulu khmer-kulttuuriin.  Uskonnollisissa paikoissa vierailijan tulee käyttäytyä kunnioittavasti ja kengät tulee riisua temppeliin ja khmer-kotiin mentäessä. Kuvatessasi paikallisia, etenkin munkkeja tai vuoristokansojen jäseniä pyydä heiltä ensin lupa. Matkailu on Kambodžassa vielä nuorta, ja byrokratia saattaa hidastaa matkajärjestelyjä.

Pyhäpäiviä
9.11. itsenäisyyspäivä
10.2.2013 kiinalainen uusivuosi

Ruokakulttuuri

Kambodžalainen keittiö muistuttaa Thaimaan ja Laosin keittiötä, mutta on usein lempeämmin maustettua. Riisiä syödään kaikilla aterioilla ja useimmat ruuat valmistetaan wokilla. Aterialla nautitaan usein myös keittoa, joka syödään samanaikaisesti muiden ruokalajien kanssa. Tyypillisiä keittoja ovat kalakeitto, inkiväärillä maustettu porsaanlihakeitto somla chapek, thaimaalaista tom yam goong -katkarapukeittoa muistuttava somla machou bangkang, kookoksella ja ananaksella maustettu kalakeitto somla machou banle sekä riisinuudeleista valmistettu, kookoksella maustettu keitto khao phoune.

Makean veden kalaa saadaan Mekongjoesta ja Tonle Sap -järvestä. Grillattua kalaa trey aing syödään käärimällä kalapaloja esim. pinaatinlehteen, joka dipataan pähkinä-kalakastikkeeseen. Amok fish on kalasta ja kookoksesta valmistettu pataruoka. Kuivatuilla katkaravuilla täytetty kala, samoin kuin höyrytetty kala ja paistettu kala vihannesten kera trey chean neung spey sekä khmer palapaisti beef loc lac ovat kokeilemisen arvoisia. Ruuissa käytetään mausteina korianteria, minttua ja sitruunaruohoa. Pöydässä on myös aina mausteena suolaista kalakastiketta prahoc.
Makeita jälkiruokia ovat banaanilla täytetyt riisipallot, tahmea riisi ja mango sekä jakkihedelmästä valmistettu kohokas.
Ruokajuomana nautitaan vettä tai olutta. Suosittu paikallinen olutmerkki on Sihanoukvillestä kotoisin oleva Angkor, lisenssillä valmistetaan mm. Heinekenia, Tigeriä ja Carlsbergia. Kahvi tarjoillaan joko mustana tai maidon kera. Useimmissa khmer- ja kiinalais-ravintoloissa pöytään tuodaan kiinalaista teetä.